Por sugestão do Celso, aqui vai mais uma receita 
Faz tempo que não coloco nenhuma, e esta é bastante simples de fazer!
Ingredientes:
- Espinafres frescos
Espinafre com Queijo
- 1 dente de alho
- Queijo (qb)
- Azeite
- Sal
Modo de Preparação:
Separar as folhas e lavá-las bem; Colocar dentro de um tacho com água e sal e cozer as folhas de espinafre; Escorrer bem a água toda após cozer o espinafre; Colocar oleo numa frigideira a aquecer; Migar o dente de alho e juntá-lo ao óleo quente; Juntar de seguida as folhas de espinafre e ir mexendo (e tentando desfazer em pedaços mais pequenos); Juntar vários cubos de queijo e mexer bastante bem de forma a “colar bem” o queijo ao espinafre; Retirar e servir!
Isto é “tipo” esparregado, é simples de fazer e dá para acompanhar com muita coisa ou comer simplesmente sozinho (eu faço isso muitas vezes). De realçar a quantidade de sal, por vezes mesmo após cozer as folhas de espinafre acabo por ter de juntar mais sal já na frigideira, pelo que convém ir provando!
Agora é ir saboreando…, mais que não seja com os olhos 
Win! Já tenho jantar amanhã! Almoço não porque não tenho aulas e já se sabe… Erm, só uma pergunta, usas algum tipo de queijo especial? Estava a pensar fazer com aquela mistura de 4 queijos já que tenho ali uma saqueta daquilo que sobrou da última lasanha que fiz…
Qualquer queijo
O Emental fica bem porreiro, mas desde que dê para derreter acho que serve :X
Bem me pareceu. Ainda por cima o Emmental é bem mais barato que esta mistura que referi. Mas para gastar aquilo deve servir.
Obrigado pela resposta rápida.
Fiz isto hoje ao almoço como acompanhamento. Muito bom mesmo, no entanto estou desconfiado que esturriquei um pouco os alhos… Para a próxima sai melhor.
Depois queixo-me que tou gorda que nem um cacho…
Ah, não, esquece, isso foi o que tu me chamaste.
Erro meu.